Huile d'olive aromatisée
Huile d'olive au citron
Produite et extraite à Estagel, en France
Vente directe au moulin, ou chez nos partenaires.
Description
Une huile d’olive vierge extra délicatement aromatisée au citron pour apporter fraîcheur et vivacité à vos plats. Préparée au Moulin GALEA, elle marie le fruité de l’olive à la tonicité des zestes pour une sensation légère et ensoleillée.
Profil aromatique
- Nez : notes franches de zeste de citron, pointe florale.
- Bouche : attaque fraîche et citronnée, texture souple, amertume très discrète.
- Finale : nette, citron confit, agréable longueur sans agressivité.
Accords culinaires
Parfaite pour sublimer :
- Poissons grillés, papillotes, carpaccios ou ceviches
- Salades d’été (tomate - mozzarella, quinoa, taboulé)
- Légumes vapeur, asperges, artichauts, fenouil
- Fromages frais (burrata, ricotta), yaourt grec salé
- Desserts légers: salade de fruits, gâteau au yaourt au citron
Utilisation
- À cru en finition, 1 à 2 c. à s. par assiette
- En marinade rapide (10 - 20 min) pour poissons blancs ou volailles
- En émulsion de vinaigrette avec jus de citron et une pointe de miel
Ingrédients & origine
- Base: huile d’olive vierge extra
- Arôme naturel de citron
- Origine: Estagel, Pyrénées-Orientales (Roussillon)
Informations pratiques
- Catégorie: huile d’olive aromatisée
- Conservation: à l’abri de la lumière et de la chaleur, bien refermer après usage
Une huile fraîche et lumineuse, idéale pour apporter un twist citronné à la cuisine du quotidien.
